Villariès, aujourd'hui 600 habitants, se situe dans la Haute Garonne, à 19 kilomètres au Nord de Toulouse, dans une zone de collines et rivières, passage entre le Tarn et la Garonne

LE PRIEURE DE NOTRE DAME DE PINEL :

Fondè par l'Ordre de Grandmont,au Moyen age au milieu du XIIème siècle aVillariès occupé par les grandmontains jusqu'en 1710, qui dès 1244 sont confirmés comme seigneurs justiciers et ecclésiastiques de la bastide de Montevellardo, une ancienne Sauveté. Jusqu'à la Revolution où le prieurè devenu un immense domaine agricole, est vendu comme "bien national" son destin économique et social est intimement lié au village.
L'ordre de Grandmont fondé par Etienne de Muret au XIème siècle, contemporain de Cîteauw, est érémitique. Protégé par les Plantagenêts, il fondera en un siècle 160 Maisons ou celles. La Règle, l'architecture reflètent l'esprit du fondateur. Grandmont est supprimé en 1772.

HABITAT RURAL MEDIEVAL :

L'Habitat rural de Vacquiers à vocation pastorale, daté milieu XIIIème siècle, est un site de plaine amotté et fortifié, bornage entre les deux régions, Tarn et Garonne, et deux influences religieuses : Saint Sernin à Toulouse et les Hospitaliers de Saint Jean de Jérusalem propriétaires de la chapelle Saint Pierre du Bousquet dont dépend l'Habitat. L'architecture est faire de terre et de bois, pour les deux occupations successives. L'abandon volontaire est à attribuer à l'organisation communale mise en place dans le Comté de Toulouse au XIIIème siècle.